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固元膏
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溯曲

固元膏是阿胶和黑芝麻、红枣、核桃等熬制而成的滋补品，特别适合冬季进补。因膏不便于携带，由这些原料制成的固元膏片就方便多了。东阿阿胶现在也算是比较普及的一种补血滋阴的产品。其主要功效有补血、滋阴、润燥，用于眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳血等症。另外还有改善体内钙平衡、防治进行性肌营养障碍症等作用，还可美肤养颜、强健筋骨。配以补血补肾的红枣核桃芝麻，真可是一款滋补又美味的营养品了。

时间:30分钟-1小时
食材
东阿阿胶 240g
黑芝麻 200g
红枣 250g
核桃仁 250g
冰糖 120g
黄酒 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收
  • 步骤 2/15
    红枣洗净晾干去核切小块备用
  • 步骤 3/15
    核桃仁备用
  • 步骤 4/15
    阿胶原粉放入锅中。我用的东阿阿胶原粉，原粉用起来方便些，也可以用阿胶块打碎。今年的东阿阿胶价格很贵，让固元膏的成本提高了不少。但还是希望选用东阿阿胶，毕竟大品牌放心些。滋补的东西不比别的食材，一定要选好的！
  • 步骤 5/15
    冰糖用料理机打碎放入锅中，黄油也加入
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀后中小火熬煮。
  • 步骤 7/15
    熬煮到液体看上去有些浓稠了，要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度，而且要不停搅拌以免糊锅
  • 步骤 8/15
    带阿胶膏用木铲提起来能成片，也叫挂旗，这就是熬到火候了，可以关火了
  • 步骤 9/15
    先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要最先放入
  • 步骤 10/15
    然后放入红枣翻拌均匀
  • 步骤 11/15
    最后倒入黑芝麻翻拌均匀
  • 步骤 12/15
    快速翻拌均匀。我这个品牌拍糊了，但以无法弥补，为了说明细节，也只能用上了，请大家谅解
  • 步骤 13/15
    把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，我用的三能的烤布。按压成型，然后让其冷却凝固。
  • 步骤 14/15
    彻底晾凉后切成片，我切的基本是一片是10克，一天吃一片即可。
  • 步骤 15/15
    切好的片放入密封盒中，密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我刚弄好没有腾出来玻璃的，之后还是用的玻璃密封盒装的
小贴士

1、熬阿胶的锅要选砂锅或者不锈钢锅，千万不可用铁锅和铝锅！ 2、固元膏片很好吃，但千万不要贪多，一天10克即可哦

发布于 2019-10-08
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