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天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤
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这是一款比较清淡的丸子汤，不油腻，不厚重，无论夏天还是冬天都比较适合下饭的一道菜。尤其搭配米饭，那叫一个香！！

食材
五花肉馅 250g
冬瓜 500g
香菜 适量
鸡蛋 一个
葱姜末 适量
花生油 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜去皮，切大约1cm厚片，备用！
  • 步骤 2/6
    肉馅打一个鸡蛋，搅拌均匀，放葱姜末。
  • 步骤 3/6
    肉馅放适量花生油，香油，酱油，白胡椒，糖（一点点就好，提鲜），盐，一个方向搅拌，直到上劲。
  • 步骤 4/6
    锅里放适量水，烧开后放入冬瓜。
  • 步骤 5/6
    水开后，下肉馅（成球状），加盖煮大约5.6分钟。
  • 步骤 6/6
    关火，放盐，洒洒上香菜碎即可。
小贴士

如果不喜欢清淡的，可以用油炒一下冬瓜，再放水！！

发布于 2018-08-08
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