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猪肉虾仁丸子汤
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小星宇同学

猪肉虾仁丸子汤

时间:30分钟-1小时
食材
纯瘦猪肉馅 300g
大虾 8个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
鱼露 适量
胡椒粉 适量
菠菜 适量
香葱 适量
速溶燕麦片 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。
  • 步骤 2/9
    放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。
  • 步骤 3/9
    用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠。
  • 步骤 4/9
    平底锅中放入适量的橄榄油。
  • 步骤 5/9
    将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
  • 步骤 6/9
    另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香。
  • 步骤 7/9
    放入丸子搅拌一下。
  • 步骤 8/9
    放入适量的清水（高汤）。
  • 步骤 9/9
    待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、单纯用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。

2、尿酸高的人不建议食用海鲜。

发布于 2020-08-27
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