平时炖鸡肉的时候，我家老妈就只喝一点鸡汤，鸡肉就不吃，问她怎么不吃，她的回答真让我心疼，她说想吃就是牙齿嚼不动，看到妈妈可怜的样子，女儿真的好自愧，平时真没有注意老人的感受，今天就特意为妈妈做了这道鸡肉虾仁丸子，我是用蒸的方法自制的，肉馅中加了山药，胡萝卜，这样搭配蒸出来的丸子肉质鲜美，细软，有着浓浓的香味，看着老妈一口一个吃着丸子，心里好欣慰又心酸，以后我会注意你老人的感受，做更多更适合你的美食让你享受吧，
做这道菜，山药一定要蒸软，肉丸子也可以油炸，