Name: 鸡肉虾仁披萨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡肉 100g; 青虾 8只; 西红柿 200g; 奶酪 120g; 饼坯 1个; 橄榄油 20g; 盐 适量; 糖 适量; 黑胡椒碎粒 适量

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鸡肉虾仁披萨

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美少女阿蚕guo

上次参加烘焙学堂和挪红导师学习披萨，用289g的面粉做了2个披萨饼坯，做了一个牛肉大虾的披萨，很是好吃。把另一个饼坯烤到6分熟冷冻起来了，这次就用它做一个鸡肉大虾的。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡肉 100g

青虾 8只

西红柿 200g

奶酪 120g

饼坯 1个

橄榄油 20g

盐适量

糖适量

黑胡椒碎粒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

西红柿、洋葱切碎。
步骤 2/14

炒锅烧热倒入橄榄油，放入洋葱炒香，放入西红柿加盐、白糖和黑胡椒粒。
步骤 3/14

中小火一直把西红柿炒到粘稠，盛出备用。
步骤 4/14

把西红柿酱倒在披萨饼坯上均匀涂抹
步骤 5/14

鸡肉切丁加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。
步骤 6/14

青虾去皮开背去除虾线，加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。
步骤 7/14

炒锅放少量橄榄油润锅，加入鸡肉丁翻炒。
步骤 8/14

鸡肉变色后拨到一边，放入青虾翻炒。
步骤 9/14

炒至鸡肉和青虾没有水分关火。
步骤 10/14

把鸡肉和青虾均匀码放在西红柿酱上
步骤 11/14

从冰箱拿出奶酪，小包装125g。
步骤 12/14

把全部奶酪均匀铺满整个饼坯
步骤 13/14

烤箱250°预热3分钟，放入250度20分钟即可。
步骤 14/14

饼坯很脆，奶酪外焦里嫩，奶香味很足，拉丝很好。

小贴士

1、西红柿馅料一定要中小火炒的很粘稠。

2、不必追求拉丝，奶酪可以少些，我用的正好一个小包装奶酪125g，不愿意剩下了。

发布于 2019-12-03