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团团圆圆：猪肉豆渣丸子
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计也许我错了

以前每年春节，家里都会炸丸子。有甜口味的糯米丸子，也有咸口味的豆腐丸子。今天这道【猪肉豆渣丸子】就类似豆腐丸子。炸出来的丸子金黄金黄的，香喷喷的，家里老老少少都爱吃。圆圆的丸子，也寓意着合家团圆，幸福美满。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 410g
豆渣 465g
西兰花 260g
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
老姜 适量
浓汤宝 适量
淀粉 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
玉米油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材：猪肉，豆渣，花椒粉，辣椒粉，老姜，浓汤宝。
  • 步骤 2/12
    再备好其他食材：西兰花，淀粉，鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    猪肉洗净，剁成肉馅。老姜也切碎备用。
  • 步骤 4/12
    调入豆渣，浓汤宝，姜末，鸡蛋，盐。
  • 步骤 5/12
    再调入花椒粉，辣椒粉，淀粉。
  • 步骤 6/12
    拌匀后，待用。
  • 步骤 7/12
    西兰花用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开。
  • 步骤 8/12
    锅里倒入适量清水，再调入适量盐，油烧开。
  • 步骤 9/12
    放入西兰花焯熟，捞出沥干水分；
  • 步骤 10/12
    炒锅烧热，倒入植物油，油量稍多一点。
  • 步骤 11/12
    将豆渣猪肉团成大小相同的丸子，放进油锅里炸至金黄浮起。
  • 步骤 12/12
    将炸好的丸子盛出，点缀西兰花即可。
小贴士

1、调料可根据个人口味调整。

发布于 2019-12-03
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