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胡萝卜豆渣丸子
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inasmuch腼腆

又是豆渣哦！榨豆浆剩下了的豆渣利用起来，加入胡萝卜、绞肉炸成丸子，不但好吃，还可以吃饱哦。今天不想做饭，吃豆渣丸子吃到饱，嘿嘿~

食材
豆渣 200g
胡萝卜 120g
猪肉 200g
面粉 120g
鸡蛋 1个
姜葱末 适量
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜擦丝
  • 步骤 2/9
    姜葱切末
  • 步骤 3/9
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 4/9
    胡萝卜、肉泥、姜葱末加入豆渣，打入1个鸡蛋，加入花椒面、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入面粉
  • 步骤 6/9
    加少许清水搅拌成糊状
  • 步骤 7/9
    锅里烧热油，用两个调羹舀少许面糊整成丸子，下油锅中火炸到丸子浮起，油锅里的气泡减少
  • 步骤 8/9
    捞起控油
  • 步骤 9/9
    转大火，油温再次升高，把炸好的丸子再回锅炸30秒，捞起控干油分即可
小贴士

第一次油炸用中火炸熟丸子

第二次大火回锅炸到表面焦脆

发布于 2023-01-19
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