自从学会了做豆腐，如何处理每次产生的一大堆豆渣实在头痛呀~~豆渣的量太多，基本上出一盘豆腐，同时即出一盘豆渣。试过掺上白面蒸馒头、烙鸡蛋饼等等各种办法，还学会了做丸子~话说这个丸子还真不错，口感不那么粗糙，我家孩子也容易接受了。
1.豆渣尽量挤干，并且经过微波炉10分钟高火加热，已经熟了，做起来更容易
2.加水时要注意别过量，只要豆渣面粉混成团，并能造型即可
3.豆渣量比较大，造型时稍微捏紧一点点免得散了
4.炸制时一开始先不要扒拉，等炸一会儿丸子定型了再轻轻扒拉开
5.炸制时火别太大了，否则会外熟内生