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茄汁鱼（家常）
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李白甫的血手

简单，美味！

时间:10-30分钟
食材
淡水鱼 适量
盐 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
番茄沙司 适量
醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）
  • 步骤 2/9
    鱼片成薄片，切条不断开，备用！
  • 步骤 3/9
    鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！
  • 步骤 4/9
    锅内加热油，油热后把鱼炸了！
  • 步骤 5/9
    炸好的鱼，复炸一次！
  • 步骤 6/9
    碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
  • 步骤 7/9
    锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！
  • 步骤 8/9
    把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！
  • 步骤 9/9
    出锅啦！
发布于 2018-10-30
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