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个子鲤鱼（家常味）
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失眠Christian
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时间:10-30分钟
食材
个子鲤鱼一条 400g左右
泡椒 适量
大蒜 适量
花椒 适量
葱 适量
盐 自适应口味
豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将鱼洗净，鱼生身切竖条切口，抹盐，放料酒腌制20分钟。后将鱼过下油锅。捞起备用。。。
  • 步骤 2/2
    将锅放油烧热，下豆瓣，泡椒，花椒翻炒45秒，放水入锅烧开，将此时的汤汁烧开后转小火烧2分钟使泡椒味出味道，这里需要考虑好放入水的量，千万别烧干啦。。然后放入一鱼进锅内，烧开，放盐，（如果此时汤汁过多可以放点豆粉收汁），将鱼放下后小火在烧开的情形下烧40秒，放葱花（也可鱼装盘后再放葱花）。。起盘即可食用。
小贴士

毕业两年的打工仔。大城市里苟且，所选用的食材都是生活中最常见的。所做的菜肴都是最普通的。所得来的满足是幸福的。

发布于 2018-07-14
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