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糖醋排骨
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飞雪bribe

糖醋排骨口感酸甜，肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后，颜色非常红亮，引人食欲，是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
老陈醋 适量
番茄沙司 适量
八角 适量
葱末 适量
蒜末 适量
姜片 适量
玉米淀粉 适量
白糖 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    排骨焯水。
  • 步骤 3/9
    焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。
  • 步骤 4/9
    碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。
  • 步骤 5/9
    煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。
  • 步骤 6/9
    炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。
  • 步骤 7/9
    炒锅倒油，放入蒜末炒香。 倒入碗汁。
  • 步骤 8/9
    倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。
  • 步骤 9/9
    酸甜可口的糖醋排骨。
小贴士

煮好的排骨要控干水分再裹淀粉，否则炸的时候会崩油，很危险。

发布于 2018-12-07
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