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酱香饼
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五月你来

中午闲着没事儿想起了学校西门小吃街的酱香饼突然好馋！然后自己试着做了一下，拿给大家尝一尝竟然得到了大家赞同！所以写个教程吧第二个教程哈哈哈。最有成就感的事儿就是自己做的东西别人爱吃！

时间:30分钟-1小时
食材
辣酱 2勺
番茄酱 2勺
豆瓣酱 1勺
甜面酱 2勺
酱油 1勺
香蒜粉 5g（其实适量就好）
糖 1.5勺
蒜末 三瓣切末
葱段 适量（配蒜安图比例）
食用油 适量
面粉 一饭碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先我们准备所有食材！
  • 步骤 2/16
    我跟我爷爷学的，烙饼的面要用烫的因为这样和出来比较软，好吃。不过大家小心不要烫手。边添加开水遍用筷子搅拌，凉快一点再用手揉吧小心哦！
  • 步骤 3/16
    揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面呵呵呵呵注意量哦最后别和成一大团！！然后扣上个容器自然醒十分钟。
  • 步骤 4/16
    醒面的时间我们来做酱吧！酱是关键哦！饼好不好吃就看酱了。把材料表从【辣酱】到【糖】放到碗里搅匀就可以了。我的比例不绝对，只是按着我的口感走了，喜欢咸的多放点酱油喜欢甜的多放点糖，喜欢其他味道不妨放进去试一试！好吃要告诉我哟！
  • 步骤 5/16
    锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点，我自己喜欢这样。
  • 步骤 6/16
    葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
  • 步骤 7/16
    炒好的酱
  • 步骤 8/16
    好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点好赶开。
  • 步骤 9/16
    先赶圆，上面涂食用油，用小刀在圆心这样来一刀～
  • 步骤 10/16
    balalala～这样卷起来哦！然后封口，再赶开成圆饼。
  • 步骤 11/16
    饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好，然后我们来数30下…
  • 步骤 12/16
    第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱！
  • 步骤 13/16
    第二遍酱刷成这样，撒芝麻，数20个数…
  • 步骤 14/16
    这是烤完了的样子！！然后烤后面的每一张就好啦～
  • 步骤 15/16
    来调个色～
  • 步骤 16/16
    切开吃哦吼吼吼～美么
小贴士

最好准备一只小刷子刷酱哦！我用的是电饼铛，可以双面烤很方便，手残都能烤哈哈哈～

发布于 2018-11-01
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