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卤水鸭掌
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帘伏咿呀赖强潍
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食材
鸭掌 250克
八角 少量
桂皮 少量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    鸭掌去指甲，炒锅上水烧开，放2片姜，2段葱白下鸭掌过水，烧开后装起鸭掌过冷水，另起锅放油爆香姜葱蒜辣椒，下鸭掌翻炒并放料酒生抽老抽，盐后加水（没过鸭掌），放八角香叶桂皮烧开后转小火煮到汁浓即可（如八角之类的不好买，可用卤水汁代替，一般超市有买，用卤水就简单了，不用放生抽老抽和盐，只要加没过鸭掌的水后放150-200毫升卤汁，不够味再加点就好了）
发布于 2018-10-25
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