私家锅包肉
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时间:30分钟-1小时
食材
猪外脊 450g
少许
鸡精 少许
五香粉 少许
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
番茄沙司 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉切片,用盐、鸡精,五香粉腌制10分钟。
  • 步骤 2/7
    将玉米淀粉,面粉,鸡蛋放入腌好的肉中抓匀,填适量的水(女儿爱吃软的,所以加鸡蛋,想吃酥脆的不加鸡蛋,加玉米淀粉和生粉,少量面粉用水调匀)
  • 步骤 3/7
    锅加油烧热,把肉片放入油锅炸制,(想吃软的炸一次就行,硬酥的炸两次,第二次油温要高些)
  • 步骤 4/7
    炸好的肉放一旁,另拿一锅放少许底油。
  • 步骤 5/7
    油热倒入番茄沙司,盐,糖,白醋,加少许水,糖可多放些(甜口),酸甜口的加白醋多些,饭店做都是用米醋或醋精,我不喜欢呛鼻的味道,所以我加白醋。
  • 步骤 6/7
    把炸好的肉放锅里翻炒几下便可出锅了。
  • 步骤 7/7
    成品
发布于 2018-07-11
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