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步骤 1/7
肉切片，用盐、鸡精，五香粉腌制10分钟。
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步骤 2/7
将玉米淀粉，面粉，鸡蛋放入腌好的肉中抓匀，填适量的水（女儿爱吃软的，所以加鸡蛋，想吃酥脆的不加鸡蛋，加玉米淀粉和生粉，少量面粉用水调匀）
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步骤 3/7
锅加油烧热，把肉片放入油锅炸制，（想吃软的炸一次就行，硬酥的炸两次，第二次油温要高些）
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步骤 4/7
炸好的肉放一旁，另拿一锅放少许底油。
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步骤 5/7
油热倒入番茄沙司，盐，糖，白醋，加少许水，糖可多放些（甜口），酸甜口的加白醋多些，饭店做都是用米醋或醋精，我不喜欢呛鼻的味道，所以我加白醋。
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步骤 6/7
把炸好的肉放锅里翻炒几下便可出锅了。
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步骤 7/7
成品