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家常锅包肉
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寒蓝釉

分享一道东北美食，家常锅包肉。色泽漂亮，口感酸甜，非常好吃下饭。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 400克
鸡蛋 1个
香葱 1把
姜 1块
蒜 4瓣
红椒丝 少许
香菜段 少许
油 1斤
料酒 少许
盐 少许
五香粉 少许
淀粉 100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    里脊肉400克切片，放1个蛋清。
  • 步骤 2/13
    再放点料酒，食盐，五香粉抓匀。
  • 步骤 3/13
    泡100克淀粉。
  • 步骤 4/13
    水淀粉澄去清水放里脊肉片里抓均匀了备用。
  • 步骤 5/13
    准备一点葱丝，姜丝，蒜片，红椒丝和香菜段。
  • 步骤 6/13
    简单调个汁，白糖，白醋，番茄酱，加点清水，加点盐，加点水淀粉搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/13
    豆油1斤，烧到七分热开始下肉片一片一片的放。
  • 步骤 8/13
    炸到八分熟捞出控油，再复炸一次。
  • 步骤 9/13
    平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
  • 步骤 10/13
    加红椒丝翻炒断生。
  • 步骤 11/13
    加上炸好的肉，浇上调汁翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    撒上香菜段，关火。
  • 步骤 13/13
    虽然卖相不好，但是相当好吃。
发布于 2020-06-03
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