有天看到网络上的美食视频，王刚师傅教做的锅包肉，看人家行云流水的操作就先把我给吸引住了。
当然，这又酥又脆，酸酸甜甜的口味就更让我直飙口水了！
必须要学！
但我喜欢篡改的毛病又犯了~~用柠檬来代替材料中的白醋使用！酸度不减还增添了果香味，去腥增香，岂不美哉？！
嘻嘻~~其实是家里柠檬需要尽快消耗，买来喝柠檬水用的柠檬因为天冷了消耗量锐减，这样拿来入菜也不错吧。
按视频步骤学习肉片的处理方法果然很奏效，我是快速复炸了2遍，非常酥脆不会回软，用柠檬汁代替白醋使用也酸甜适口，柠檬皮刨丝撒在做好的柠香锅包肉上真是非常点睛的，清香十足，不油不腻，我好喜欢。
此菜中给肉片上浆使用土豆淀粉，这样炸好的肉片酥脆不易回软。