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香波锅包肉
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瘟恳牟直揭

女人最喜爱的一道甜食菜品，每次去饭店必点的一道菜，呵呵我老爱吃了，老公就翻了好多资料，终于给我做出了和饭店一样风味的锅包肉，但是感觉家里菠萝后的锅包肉会更加的酸甜菠萝的香气十足！还是老公做的好吃，不妨你也在家试一试！

时间:10-30分钟
食材
鲜肉 300g
菠萝 200g
油 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
浓缩橙汁 适量
玉米淀粉 100g
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先准备好食材，把肉和菠萝切好。
  • 步骤 2/10
    把玉米淀粉准备出来，倒入100克左右，用清水和开，用手抓拌到一拉就成面条状的稠度。
  • 步骤 3/10
    把肉切成薄片，把他放入已经调好的淀粉里。
  • 步骤 4/10
    把炒锅烧热放入大勺一少半的色拉油，待油温到45度时，就可以把裹好的肉片放入锅中，开始炸肉，放时一定要打开肉片，2-3分钟后看看肉片变得焦黄时就可以关火捞出肉片。
  • 步骤 5/10
    炸完时应该是这样子的，如果用筷子扎一下软时，可以再复炸一遍。
  • 步骤 6/10
    这时看时做最重要的一步了，就是熬汁，先把锅烧热后倒入少量的油，放入番茄酱两袋，用铲子搅匀后，在放入白糖、浓缩橙汁、白醋、这时锅里的汁可能有点干。
  • 步骤 7/10
    这时我们要倒入半杯清水来调匀。
  • 步骤 8/10
    把汁调匀后就放入炸好的肉片。
  • 步骤 9/10
    开始翻勺，把调好的汁迅速的挂匀，最后把切好的菠萝放入，在翻炒几下，把菠萝的香气炒出来后，关火拿盘子盛出。
  • 步骤 10/10
    一道香喷喷的香波锅包肉这就做好了！
小贴士

炸好的肉用筷子扎一下软，如果太软可以再复炸一遍，以为炸的老会很酥脆！

发布于 2019-09-23
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