谈到东北菜，首推锅包肉，这菜哈尔滨的最为正宗，手艺要求甚高，北京的菜馆里面多数是番茄酱调汁的。真是不好吃。那香脆的甜酸的锅包肉，勾起每一个在外漂泊的北方游子的思乡之情。锅包肉，我们只吃正宗的！
醋调汁，肉炸两回。