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糖醋排骨（番茄酱家常版）
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悤孤岛旧梦少男旧

比较喜欢吃糖醋的东西，不过糖醋也分为两种，有的用番茄酱，有的用醋。两种都尝试了一下，这个是番茄酱版的。味道不错，做法也不是很难。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 500g
葱姜 少许
大料（八角，香叶，桂皮，白芷） 少许
白糖 3勺
番茄酱 4勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。
  • 步骤 2/7
    锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。
  • 步骤 3/7
    取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
  • 步骤 4/7
    起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。倒入两勺番茄酱，使其均匀。
  • 步骤 5/7
    放入肋排翻炒，再倒入两勺番茄酱，翻炒上色。
  • 步骤 6/7
    倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不酸可以加番茄酱。）
  • 步骤 7/7
    差不多汤汁变少，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

家常米醋版：http://www.douguo.com/cookbook/353188.html

米醋版更简单。

发布于 2018-11-28
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