低脂糖醋排骨
2.7万 热度 189 收藏
爱动脑筋的醉柔珊

糖醋排骨是道经典家常菜,它的浓香开胃,酸甜鲜香,令人无法抗拒,尤其受到小朋友们的欢迎。

传统糖醋排骨制作需要炒糖色,对于火候把握有要求。

今天小布分享的简易做法,不用额外加一滴油,适合厨房新手,健康便捷,味道仍然很棒噢,快来试试吧!

食材
肋排 300g
老抽 5ml
香醋 25ml
生抽 10ml
白糖 15g
适量
5g
小葱 10g
熟白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肋排用清水浸泡几分钟去血水,洗净沥水,倒入生抽腌10分钟;
  • 步骤 2/7
    姜去皮切薄片,葱洗净切碎,备好调味料;
  • 步骤 3/7
    将排骨一块块放在平底锅中摊开,用小火慢煎;
  • 步骤 4/7
    当排骨一面煎黄,翻面,煎至两面都带金黄,会见到排骨自带的油已煎出,倒入葱白和姜片炒香;
  • 步骤 5/7
    在锅内倒入香醋、老抽、以及白糖,和盖满食材的清水;
  • 步骤 6/7
    大火煮沸后改最小火焖煮,大约煮30~40分钟;
  • 步骤 7/7
    待骨肉轻松分离,汁水收浓时,撒上适量白芝麻即可。
小贴士

小叮咛:排骨煎和煮的时候要注意火候,及时观察,避免焦糊。

发布于 2022-11-09
评论
相关菜谱