排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
今天做的这道菜是糖醋排骨，酸酸甜甜很好吃，是我家宝贝的最爱！
1、排骨放入锅中煮开后，撇去浮沫。
2、排骨要小火炖至脱骨。