无盐无油糖醋排骨
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想吃肉,又怕长肉肉?其实,如果我们平时做菜的过程中保持低盐,少油,荤素搭配,多运动,即使吃肉也可以保持好身材!

一大早去超市,买了最后一块小排,感觉跟捡了宝一样!儿子喜欢糖醋味的,今天照旧糖醋排骨,不过不放盐,不放油哦!

时间:30分钟-1小时
食材
小排 500g
葱结 15g
姜片 15g
香醋 30g(25g+5g)
白糖或冰糖 30g
生抽 30g
老抽 10g
耗油 10g
料酒 15g
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净,除去5g香醋以外的调料调成调味汁。
  • 步骤 2/7
    排骨淖水,捞出再次洗净。
  • 步骤 3/7
    锅烧热,不放油,小火倒入排骨,炒至排骨水份收干。
  • 步骤 4/7
    倒入没过排骨的清水。
  • 步骤 5/7
    水开,倒入调味汁,放入葱结,姜片。大火煮开,转小火30分钟。
  • 步骤 6/7
    大火收汁。
  • 步骤 7/7
    出锅前,倒入剩下的5g香醋,撒上熟的白芝麻!
小贴士

无油无盐糖醋排骨,白糖可以换成黄冰糖或者木糖醇。最后收汁,注意翻炒,以免糊锅。

发布于 2019-01-30
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