这一款不用放油，不用放水的糖醋排骨，还是向我的网友行走天地间学来的。据她介绍说，这一款糖醋排骨已然成为了她们家的招牌菜，还教会了她的好些同事，成了这些同事的拿手菜了.看着介绍的神乎其神，俺忍不住学习了一下。只是，原菜谱用的是高度白酒，我家没有，就用了一般的米白酒.可能会影响一些口感吧？
1、放糖、醋、酱油的量可以根据自己的口味放，但这道排骨的特点是要大酸大甜，这样味足，口感更佳。
2、由于这道菜不用放水，只是靠酒，酸醋和酱油来闷熟，所以闷煮时间不长，当心糊锅.
3、要收完水分起糖桨时才可起锅装盆.
4.原来方子上是高度白酒，我用的是一般米白酒，又担心宝宝咬不动，就稍微多放了些米白酒.