Name: 无油版糖醋排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪精排 500g; 白砂糖 60g; 一品鲜酱油（生抽） 30ml; 绍兴黄酒 30ml; 山西老陈醋 45ml; 白芝麻 适量

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无油版糖醋排骨

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ion颤抖

家里刚好有一口特百惠5.7升的多用锅，用来做糖醋排骨真是太合适了。方便、快捷，20分钟就能吃上美味的糖醋排骨啦！

时间:10-30分钟

食材

猪精排 500g

白砂糖 60g

一品鲜酱油（生抽） 30ml

绍兴黄酒 30ml

山西老陈醋 45ml

白芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

清洗干净排骨，（再用净化水浸泡30分钟左右，将排骨里面的血水和杂质泡出来。这一步也可以省略哦！），控干水分，备用！
步骤 2/9

准备好要用到的调料。
步骤 3/9

多用锅擦干净水分，将白砂糖放在多用锅里面，电磁炉火锅档800瓦的火加热。
步骤 4/9

待白砂糖全部熔化。
步骤 5/9

将控干的排骨和调料全部放入锅里，（除了白芝麻），盖上锅盖。
步骤 6/9

盖上锅盖，焖煮8-10分钟。电磁炉一直是火锅档800瓦的火哦！
步骤 7/9

这是10分钟之后的样子，再改用火锅档1000瓦-1200瓦的火开始收汁。
步骤 8/9

开始收汁的时候，要不时地提起锅，晃动锅身，使排骨均匀地上色。
步骤 9/9

收完汁，出锅，装盘，撒上点芝麻，趁热吃哦！

小贴士

这款糖醋排骨不用放一滴油！也不用老抽酱油上色，只是用白砂糖熔化了上色，一品鲜酱油提鲜，这样更健康哦！

发布于 2018-11-27