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懒人版糖醋排骨
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向文可有可无

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大众欢迎。我家也不例外，嘿嘿~！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 260g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后倒掉血水，再用水冲洗干净，沥干水分；
  • 步骤 2/8
    热锅里倒入适量油烧热，将2片姜片放入锅里爆香，随后将排骨放进锅里翻炒；
  • 步骤 3/8
    排骨炒至变色后，放入1小勺料酒；
  • 步骤 4/8
    再放入2勺酱油；
  • 步骤 5/8
    放入3勺醋；
  • 步骤 6/8
    放入2勺白糖，2勺冰糖；可以全部用冰糖或者白糖。冰糖可以让排骨成色更好。
  • 步骤 7/8
    锅里注入淹过排骨的开水，盖上盖子，用中小火煮20分钟；
  • 步骤 8/8
    排骨煮熟时，调入适量盐，大火收汁即可；
小贴士

姜片爆香后，拣出来，不用。

发布于 2020-05-11
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