免油炸版糖醋排骨
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香曼肥

家里宝宝爱吃糖醋排骨,所以再一次将这个菜端上餐桌,为了更健康也更加省事,我做的这个版本是没经过油炸的,只需要一点点油就可以了,糖的分量也不多,吃起来很香不油腻不甜腻,做起来操作简单方便,喜欢酸甜口味的亲们不妨试一试哟......

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 400g
适量
生姜 1块
大葱 1段
八角 1个
香叶 2片
料酒 适量
酱油 1勺
香醋 2勺
白糖 1勺半
番茄酱 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    肋排切成小块
  • 步骤 3/9
    生姜切成片,大葱切成段
  • 步骤 4/9
    锅里加入适量水,放入生姜、大葱、八角、香叶、料酒、排骨,大火烧开,然后中火煮半小时
  • 步骤 5/9
    将煮熟的排骨控干多余的水分
  • 步骤 6/9
    锅里放入适量油烧到5成热,放入排骨慢慢煎到排骨变黄出锅待用
  • 步骤 7/9
    锅里留上煎排骨剩下的油,加入一勺酱油、两勺香醋、两勺白糖、一勺番茄酱,充分翻炒至白糖融化
  • 步骤 8/9
    加入煎好的排骨翻均匀,加入适量熟白芝麻
  • 步骤 9/9
    出锅了
小贴士

一、排骨选用肋排最好;

二、煎的时候油不用太多,中火煎,用不粘锅比较好操作;

三、这个主要突出酸甜口感,酱油不用太多,加点番茄酱颜色更漂亮,味道也非常不错。

发布于 2020-03-25
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