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非油炸版糖醋排骨
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安灯泡好闪

每次做排骨都是拿油炸的，前几天朋友教了一道非油炸的，自己试着做了一下，也很不错

食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 两朵
料酒 适量
老抽 适量
糖 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨入开水锅内抄一下。撇去浮沫。把水倒掉
  • 步骤 2/7
    锅内再次放水，放排骨，葱段，姜片，八角两朵。盐少量。 大火烧开，盖上锅盖转小火炖30分钟。再把排骨捞出。
  • 步骤 3/7
    锅内放油，把排骨煎炒到金黄色。
  • 步骤 4/7
    配调料，一份料酒，两份老抽，三份糖，四分醋，五份水。记住这个比例，此菜都是用的家常的料家家都有，
  • 步骤 5/7
    把配好的料水倒入到炒好的排骨中。略翻一下，小火炖十分钟。
  • 步骤 6/7
    让排骨充分吸收汤汁。就完成了。
  • 步骤 7/7
    这就是完美的非油炸版糖醋排骨
小贴士

没有老抽的可用酱油替代。也可少加点番茄酱，做出来的排骨颜色更好看。

发布于 2023-02-25
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