Name: 无敌软糯糖醋排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 一斤; 葱 三片; 姜 3瓣; 料酒 1勺; 生抽 2勺; 糖 3勺; 醋 4勺; 盐 少量; 大料 一个; 花椒面 一小勺

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无敌软糯糖醋排骨

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刚毅

想吃到入口即化的口感？

因为姥爷的牙齿不好

但是却很馋

这个糖醋排骨就特别适合他

肥瘦相间

软糯不塞牙

小朋友也可以吃～

时间:30分钟-1小时

食材

排骨一斤

葱三片

姜 3瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

糖 3勺

醋 4勺

盐少量

大料一个

花椒面一小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

肉肉冷水下锅～这样可以让煮出来血水煮十分钟（如果想吃特别软的，可以煮半个小时，老人小孩也可以吃的程度）
步骤 2/9

如果有时间的话让它晾干水份这样才不会溅出来油！
步骤 3/9

准备调料碗大料干辣椒葱段姜片花椒面
步骤 4/9

料酒：酱油：糖：醋 1:2:3:4这里是是生抽可以适当放一点盐
步骤 5/9

这是混合好的提钱弄完以免兵荒马乱
步骤 6/9

锅中倒入油然后再倒入白糖白糖两大匙小火切记！
步骤 7/9

慢慢熬成琥珀色～不用熬到焦糖色熬到焦糖色容易糊
步骤 8/9

放入事先煮好的排骨因为排骨很干，所以不会崩
步骤 9/9

慢慢翻炒至上色～

小贴士

注意观看！

1.一定记得提前煮一遍！！！！

一定记得提前煮一遍！！！！

（肉很脏的，这样可以更卫生）

2.软糯的关键！

炖煮一会儿～

3.香味的关键！

肥瘦相间！

发布于 2018-08-17