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步骤 1/8
第一步：茄子削皮，切成这样的小条（削皮是便于宝贝咬）。
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步骤 2/8
第二步：姜蒜切末，备用
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步骤 3/8
第三步：把糖、醋、酱油、盐、淀粉、水混合在一起拌匀。备用。
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步骤 4/8
第四步：锅烧热，不放油，先把茄子倒入锅内翻炒，去水分，这样茄子就没那么吸油了，也好熟，炒软了就行，别炒糊了。炒好装盘备用。
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步骤 5/8
第五步：倒油，烧热，姜蒜炒香（别炒糊哦）。
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步骤 6/8
第六步：把茄子下锅，翻炒，炒的每个茄子都浸了油，变色。
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步骤 7/8
第七步：倒入配好的汁，在大火翻炒，转小火慢炒。（因为宝宝吃，所以多炒了一会，这样茄子好咬断，炒好后又关火盖上盖子焖了2分钟）
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步骤 8/8
第八步：噔噔噔，出锅了（这张图美颜了的，不过味道很好噢，酸酸甜甜宝贝也爱吃。）