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胡萝卜香菇肉酱
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天之天威夏

我家大宝不吃胡萝卜，爱吃菇，这样把两者结合炒制肉酱，拌米饭拌面条很喜欢呢。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 300g
香菇 6～7朵
胡萝卜 1／3根
盐 2g
生抽 2勺
蚝油 2勺
糖 2g
胡椒粉 0.5g
黄酒 半勺
淀粉 半勺
食用油 适量
温水 半碗
姜 一小块
大葱 半根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肉剁成肉末，香菇切小丁或末，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丁或末
  • 步骤 2/8
    肉末放碗中，放半勺黃酒，少许胡椒粉，一勺生抽和蚝油，半勺淀粉，1g白糖拌匀腌制一会儿
  • 步骤 3/8
    炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入姜和葱末炒香
  • 步骤 4/8
    放入腌好的肉末炒散变色
  • 步骤 5/8
    放入香菇和胡萝卜小丁炒制3～5分钟
  • 步骤 6/8
    调入盐，蚝油翻炒均勻，加半碗水中火焖煮至水份蒸发，肉酱变稠
  • 步骤 7/8
    起锅前加入生抽和少许糖提鲜，翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 8/8
    盛入碗中便可
发布于 2018-07-18
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