胡萝卜香菇肉酱
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天之天威夏

我家大宝不吃胡萝卜,爱吃菇,这样把两者结合炒制肉酱,拌米饭拌面条很喜欢呢。

时间:10-30分钟
食材
香菇 6~7朵
胡萝卜 1/3根
2g
生抽 2勺
蚝油 2勺
2g
胡椒粉 0.5g
黄酒 半勺
淀粉 半勺
食用油 适量
温水 半碗
一小块
大葱 半根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肉剁成肉末,香菇切小丁或末,姜切末,葱切葱花,胡萝卜切丁或末
  • 步骤 2/8
    肉末放碗中,放半勺黃酒,少许胡椒粉,一勺生抽和蚝油,半勺淀粉,1g白糖拌匀腌制一会儿
  • 步骤 3/8
    炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,放入姜和葱末炒香
  • 步骤 4/8
    放入腌好的肉末炒散变色
  • 步骤 5/8
    放入香菇和胡萝卜小丁炒制3~5分钟
  • 步骤 6/8
    调入盐,蚝油翻炒均勻,加半碗水中火焖煮至水份蒸发,肉酱变稠
  • 步骤 7/8
    起锅前加入生抽和少许糖提鲜,翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 8/8
    盛入碗中便可
发布于 2018-07-18
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