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玉米胡萝卜香菇炖排骨
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金酒柠

玉米胡萝卜香菇炖排骨

时间:1-2小时
食材
玉米 2个
胡萝卜 4个
排骨 500g
香菇 50g
盐 适量
姜 1个
葱 3根
红枣 6个
花椒 10粒
料酒 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菇事先用水泡发至少2小时以上，排骨放水里浸泡十分钟
  • 步骤 2/13
    准备好玉米、胡罗卜、姜、蒜、红枣
  • 步骤 3/13
    胡罗卜切滚刀块、玉米截成一小截一小截的
  • 步骤 4/13
    锅内放冷水，放入浸泡洗好的排骨、姜两片，水开之后加入2勺料洒、几粒花椒掉水两分钟左右
  • 步骤 5/13
    掉好的排骨捞动清洗之后待用 准备一根葱打好结、半个姜排碎
  • 步骤 6/13
    砂锅放入适量冷水，放入排骨、姜、葱结，大火煮开后关小火煮1.5小时
  • 步骤 7/13
    加入胡罗卜玉米煮开
  • 步骤 8/13
    煮开之后加入泡好的香菇
  • 步骤 9/13
    加入红枣
  • 步骤 10/13
    全部材料加入其中的样子
  • 步骤 11/13
    煮开之后关小火继续煲1~1.5小时
  • 步骤 12/13
    调入盐再煮5分钟即可
  • 步骤 13/13
    装碗撒入香葱碎
小贴士

香菇要提前泡发至少2个小时以上

排骨掉水时放入料酒、几粒花椒，即可去腥又能增加特殊的香味

发布于 2019-11-26
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