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鸟巢之酸辣土豆丝儿
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溯曲

家里还剩了几个鹌鹑蛋，煮熟了，做了儿子本来就爱吃的酸辣土豆丝儿，稍稍做了个鸟巢的造型

食材
土豆 一个
胡萝卜 一个
鹌鹑蛋 十个左右
盐 适量
米醋 适量
辣椒油 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将土豆去皮儿洗净切丝儿，胡萝卜也洗净切丝儿，胡萝卜不需要很多哈
  • 步骤 2/6
    将土豆丝用清水清洗两遍去除淀粉
  • 步骤 3/6
    锅里加水煮沸，将土豆丝，胡萝卜丝焯熟
  • 步骤 4/6
    将鹌鹑蛋洗净外壳，加入少许盐，水一起煮熟。这里加盐主要是使蛋煮的时候不会爆裂。煮好的鹌鹑蛋用凉水浸凉后剥去蛋壳
  • 步骤 5/6
    将焯水的土豆丝，胡萝卜丝儿过凉后，加入盐，米醋，辣椒油，鸡精拌匀
  • 步骤 6/6
    将拌好的土豆丝儿装盘成鸟巢状，中间留有一定的空隙，摆上煮熟去壳的鹌鹑蛋就好了
发布于 2018-09-16
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