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笋子烧牛筋
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intermediate迷茫
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时间:30分钟-1小时
食材
牛筋 400g
笋子 150g
小米椒 8个
青椒 5个
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1块
姜 1块
大蒜 1个
花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    刚刚配料里忘记写陈皮了，可以根据个人喜好放不放。将所有香料，牛筋放入压力锅内，闷15分钟，喜欢软烂的可以闷更久，加少许水，大概快没过牛筋就可以咯。同时放盐，鸡精，让牛筋入味。
  • 步骤 2/5
    闷牛筋的同时，可以将姜蒜辣椒切好。
  • 步骤 3/5
    笋子切块，可根据自己喜好切大小，切小块点，就更好入味。
  • 步骤 4/5
    将油烧热，放姜，蒜，辣椒，炒后放笋子，放盐，鸡精，翻炒。再放牛筋，继续翻炒，之前闷牛筋的汤这个时候可以倒到锅里，盖上锅盖一起闷了…如果汤不是很多了，可以加点水，让笋子和牛筋更加入味。
  • 步骤 5/5
    当当当～色香味俱全的笋子烧牛筋就出锅了我的这个配料算是比较辣的，如果吃不了那么辣，可以不用小米椒，全部用青椒，或者红椒。
小贴士

香料是用做闷牛筋用的，喜欢吃软烂点可以闷久点，我喜欢吃有点嚼劲的，所以我只闷了18分钟…闷完牛筋后的汤不要倒掉咯…

发布于 2018-09-27
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