-
步骤 1/9
将牛筋浸泡数小时除尽血水后备用。
-
步骤 2/9
将牛筋连同酱油，冰糖，八角，桂皮，香叶及葱姜一同放入高压锅内,盖上锅盖高压25分钟。
-
步骤 3/9
时间到后将牛筋捞出切小块。
-
步骤 4/9
炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。
-
步骤 5/9
下入牛筋，放酱油炒至牛筋上糖色。
-
步骤 6/9
注入牛筋汤,大火烧开后转小火煮10分钟至汤汁浓稠。
-
步骤 7/9
锅烧开水，水开后放油、盐，将西兰花、胡萝卜、金针菇烫熟捞出后过冷开水。
-
步骤 8/9
将面条放入锅内煮熟。
-
步骤 9/9
将面条捞起装碗,摆上西兰花、金针菇、胡萝卜，淋上煮好的牛筋汤底即可。