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辣爆牛肚
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virtual雨欣

牛板肠是牛肚的一部分，但口感不同于普通牛肚，比较喜欢牛板肠的味道。

时间:10分钟内
食材
牛板肠 一块
小葱 适量
小米椒 适量
大蒜 1头
大葱 适量
姜 适量
青椒 适量
干红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备好材料，洗净。
  • 步骤 2/5
    材料全都切好，牛板肠片薄片，好入味口感好。
  • 步骤 3/5
    锅热油，放些花椒粒炸黑捞出，不然吃的时候吃到花椒影响心情，如果喜欢花椒味的可以不捞。
  • 步骤 4/5
    先放入切好的葱姜蒜小米椒爆香。再放入牛板肠，加适量料酒、醋、盐、十三香、味极鲜，口味依据自己的调整。然后加入小葱段，青椒，干红椒，煸炒到葱段青椒变色，加入蚝油。
  • 步骤 5/5
    装盘出锅！因为买来的牛板肠是煮熟的，所以不用炒太长时间，炒太长时间太老反而影响口感。
小贴士

辣椒的用量可以根据口味调整

发布于 2018-11-23
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