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辣爆牛肚丝
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亦桃谁予琴乱
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时间:10分钟内
食材
熟牛肚 半斤
蒜苔 三两
红辣椒 一个
葱 适量
姜 适量
干辣椒段 适量
花椒粒 适量
米椒 适量
盐 少量
十三香 适量
胡椒粉 少量
生抽 少量
胡麻油 适量
鸡精味精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗好所有的食材
  • 步骤 2/8
    牛肚切丝，加盐和花椒面焯一下水（因为是买的牛肚，所以煮一下）
  • 步骤 3/8
    蒜苔，红辣椒，姜，葱，都切好备用！备好花椒粒，干辣椒段冲洗一下炝锅不糊！
  • 步骤 4/8
    锅里面倒油烧热，放入葱，姜，干辣椒段，花椒粒炝锅
  • 步骤 5/8
    炝出香味后放入细辣面煸红色
  • 步骤 6/8
    放入牛肚丝和蒜苔，加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，翻炒
  • 步骤 7/8
    稍微炒一会加红辣椒丝，鸡精，味精翻炒均匀出锅
  • 步骤 8/8
    出锅啦
小贴士

炒辣面时尽量用小火！小心糊！

发布于 2020-06-10
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