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辣炒牛肚
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妊孛晨重诨_

那天吃了道爆三样，里面的肚子很是爽脆。于是就想自己山寨一盘，可是虾仁买了，笋买了，就是买不到生猪肚。郁闷的我，难道就没有卖生猪肚的吗？于是，傍晚买了半个牛肚，放了俩很辣的辣椒，炒了一盘辣牛肚，味道也不错。

时间:10分钟内
食材
牛肚 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 2个
韭菜 适量
生抽 适量
老醋 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    辣椒2个洗净
  • 步骤 2/12
    去籽切细条
  • 步骤 3/12
    蒜切片，姜切丝
  • 步骤 4/12
    葱切丝，韭菜切段
  • 步骤 5/12
    熟牛肚切细条
  • 步骤 6/12
    油锅煸香葱、姜、蒜
  • 步骤 7/12
    下入辣椒快速翻炒
  • 步骤 8/12
    加入牛肚快速翻炒几下
  • 步骤 9/12
    加入生抽，翻匀
  • 步骤 10/12
    沿锅边烹入老醋少许
  • 步骤 11/12
    加入韭菜段翻匀，韭菜颜色变深变软即可关火
  • 步骤 12/12
    加入适量香油翻匀即可出锅。
小贴士

加入老醋要沿锅边儿，不要倒在菜上。

因为牛肚是熟的有足够的味道，所以炒的时候加调料要酌情少加，以免口味过重

发布于 2023-10-20
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