如果让我选择一道最经典的百吃不厌的下饭菜，那这道菜一定会是蒜苗炒牛肚。牛肚吃起来口感好，有嚼劲，味道香，特别是配上蒜苗，就着米饭，真是超级的下饭啊！
1、豆豉酱较咸，盐只能放少许。
2、加白糖提到提味的作用，也可不加。