蒜苗炒油渣
8773 热度 119 收藏
burglar彷徨

油渣就是用猪油炼制的油剩的渣子,这样的油渣还是小时候吃过。老公不知道那根神经搭错弦了,要吃蒜苗炒油渣,我努力的想了半天,不知道怎么去弄油渣。因为我们不吃猪油,哪里来的油渣,就是吃猪肉也没有牛羊肉吃的多,我的猪肉菜谱,都是很久吃一次猪肉的时候做的。

去市场看看,能不来买来猪油,把市场整个转完,才看到一家卖猪油的,就那一小块,大约一公斤多,问价格才6元一公斤,真便宜啊,那牛羊肉都卖到块70元一公斤了。老板说,冬季猪油就是特便宜,因为吃猪油的民工都回内地了,要是过了五一,民工来了,那也是很贵的。

买了一块,小时候记得妈妈熬制过猪油,也切块熬制,味道真是太大了,满房子都是猪油的腥味,老公和我闻着就想吐。 我一直在责怪老公怎么想起吃油渣了,老公说,婆婆就爱用那种红根的蒜苗炒油渣,特好吃。

这样的味道,闺女要是回来了,更要嚷了,外面零下十几度,我也得把窗户打开,老公急喷了空气清新剂,怎么闻还是有股猪油的味道,还把猪油、油渣都端到阳台,这次折腾大了。那油渣想办法吃掉,可那猪油怎么办?看做油酥都用猪油,我每次都用酥油,不喜欢猪油的味道,实在不行只有把猪油倒掉了!

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 150g
油渣 200g
青红尖椒 4个
适量
适量
3g
味极鲜 3g
料酒 3g
鸡精 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:蒜苗、油渣、青红尖椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、姜、料酒、鸡精
  • 步骤 2/10
    把蒜苗洗净切段
  • 步骤 3/10
    青红尖椒洗净切条,姜切末
  • 步骤 4/10
    把热锅凉油加姜末
  • 步骤 5/10
    加蒜苗头翻炒出香味
  • 步骤 6/10
    加油渣
  • 步骤 7/10
    加料酒翻炒一会
  • 步骤 8/10
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加蒜苗叶子、味极鲜、鸡精
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

油渣我怕油腥味,加了料酒翻炒

油渣一定的翻炒出香味

发布于 2024-06-13
评论
相关菜谱