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葱爆牛肉丝
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半盏茶茉莉花

葱爆牛肉丝肉质爽滑香嫩，带着洋葱的香甜，红椒的火热，不失为下饭菜的不二选择。

食材
牛里脊肉 100g
洋葱 1个
红椒 1个
老抽 1茶匙
生粉 1茶匙
油 50g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料，洋葱红椒各取一半就够了。
  • 步骤 2/12
    红椒切丝。
  • 步骤 3/12
    洋葱也切丝，切洋葱可以在旁边放一碗水以防刺眼。
  • 步骤 4/12
    牛肉洗净。
  • 步骤 5/12
    切丝以后放入生粉和老抽。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀，腌制十分钟。
  • 步骤 7/12
    锅中入油，倒入牛肉丝爆炒。
  • 步骤 8/12
    倒入洋葱丝，加盐翻炒。
  • 步骤 9/12
    翻炒一分钟。
  • 步骤 10/12
    最后倒入红椒。
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀起锅。
  • 步骤 12/12
    来碗米饭，开吃吧。
小贴士

牛肉选择里脊肉比较好，提前用生粉腌制让肉质更嫩滑，爆炒牛肉油可以稍微多一点点。

发布于 2022-06-02
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