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红烧鹅肉
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自仕鸭毓忧

做过好多次，家人很喜欢。我觉得咸淡各人喜欢所以没写具体份量。初次上传，多多包涵！

时间:30分钟-1小时
食材
鹅肉 四分之一只鹅、料酒、盐、生抽、老抽、蠔油
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    放少量油放姜煸香
  • 步骤 2/5
    鹅肉炒至焦黄，依次加入料酒、盐、生抽、老抽、蠔油，翻炒一下。
  • 步骤 3/5
    加水，刚好没过鹅肉就行。盖上盖子焖，中途不时翻一下。(不想焖太软可以加少点水)
  • 步骤 4/5
    焖到只剩一点汤汁就装到沙锅里焗一下就好了！我比较喜欢再放沙锅里焗一下，这样更加香。就这样出锅也行。
  • 步骤 5/5
    焗好上桌啦！
小贴士

我用的是土鹅，所以没用水焯，如果是街上买的用水焯一下比较好。

发布于 2018-11-10
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