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红烧鹅肉
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褚夏双勤

每次回到老家，最爱吃的就是妈妈做的饭。记得小时候最爱在厨房看妈妈做饭，耳濡目染自己也爱上做饭了。这道菜是我妈在旁边指导我一步步做出来，味道太好，多吃了两碗饭

食材
鹅 半只
生抽 3到4勺
姜 8片
大蒜 1只
桂皮 1块
料酒 2勺
干辣椒 少许
老抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹅切块，焯水
  • 步骤 2/9
    切配调料，喜欢吃辣，可多放
  • 步骤 3/9
    热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色
  • 步骤 4/9
    放入姜片鹅肉，翻炒
  • 步骤 5/9
    加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色
  • 步骤 6/9
    上色后加入之前切好的配料
  • 步骤 7/9
    加热水，和鹅肉持平的水量就可以了
  • 步骤 8/9
    盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟
  • 步骤 9/9
    出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧
小贴士

加热水，可以让鹅肉更烂。加啤酒也是可以的哈

调料部分自己调

发布于 2019-02-06
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