1.火锅底料什么牌子都行，根据自己喜好。
2.鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛，因为肥牛很薄易熟。
3.生菜也可以不放在辣汤中焯水，可以直接垫在碗底。焯水会更加入味。
4.肥牛变色即可捞出，不必久煮，以免影响肥牛口感。