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乡巴佬鹌鹑蛋
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恳恋arc

一直喜欢吃各种蛋，之前卤鸡蛋，说实话入味好费劲，现在爱上了鹌鹑蛋，一口一个，好吃的不得了，，

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 500g
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量（不吃辣可不给）
冰糖 适量
盐 一勺
老抽 喜欢颜色深多给，反之少给
生抽 3勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剥好的鹌鹑蛋
  • 步骤 2/7
    准备好的香叶，八角，冰糖，干辣椒，桂皮。（除冰糖以为其余用水冲一下）。
  • 步骤 3/7
    把卤料个蛋全部放锅里，我弄的个奶锅煮。然后水没过蛋。给油，老抽，生抽，盐，煮到水开在煮10分钟关火，让蛋泡几个小时在煮，（省煤气哟），如此反复几次，更入味就是奶锅一起放冰箱冷藏一晚上第2天在煮。超级好吃
  • 步骤 4/7
    反复煮了3次的，挺不错的
  • 步骤 5/7
    里面已经有点入味了
  • 步骤 6/7
    这是放冰箱冷藏一晚上，在煮的，怎么样，蛋黄都有味道咯。和外面卖的差不多吧，咱们更实惠，更健康，不添加防腐剂，，够新鲜。
  • 步骤 7/7
    在一张
小贴士

鹌鹑蛋煮熟马上过凉水，多过几次，非常好剥壳子哟。

发布于 2018-06-09
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