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乡巴佬鹌鹑蛋
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含蓄

以前好喜欢吃乡巴佬的鸡蛋，后来觉得不干净，就自己做吧，挺像那么回事的。

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 500g
水 适量
盐 1勺
老抽 2勺
生抽 2勺
八角 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹌鹑蛋放冷水煮，我还顺便煮了3个鸡蛋啊
  • 步骤 2/5
    大概10分钟就熟了，然后马上放凉水里面剥壳子。
  • 步骤 3/5
    冰糖，香叶，干辣椒，桂皮
  • 步骤 4/5
    蛋和卤料一起放锅里，加水，没过蛋，然后给生抽，酱油，盐，煮10分钟，然后放3小时，在煮10分钟，在放几小时，也可在冰箱过夜，更加入味。
  • 步骤 5/5
    成品。
小贴士

鹌鹑蛋煮熟后马上过冷水容易剥壳子。

发布于 2019-10-09
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