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卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋
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苍凉是你可爱多

此方子可卤鸡蛋，各种蛋(可把清水换成啤酒，味道更香，家里有宝宝就用清水代替啦)～

食材
鹌鹑蛋 500g
清水(啤酒) 500g
八角 2个
桂皮 半根
花椒 一小撮
干辣椒 4个
精盐 1.5盐勺
鸡精 1盐勺
糖 2匙
生抽 1匙
老抽 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料～
  • 步骤 2/9
    锅内放适量水，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟～
  • 步骤 3/9
    煮熟捞出放凉水盆中，泡一会(这样好剥皮，不护皮)～
  • 步骤 4/9
    剥好装盘待用～
  • 步骤 5/9
    锅内倒清水(啤酒)放入鹌鹑蛋，加入(八角，桂皮，花椒，干辣椒，精盐，鸡精，糖，生抽，老抽）～
  • 步骤 6/9
    盖上盖子，大火烧开，转小火煮30分钟关火焖2—3小时入味(不要泡太久，以免太咸了)～
  • 步骤 7/9
    颜色好漂亮，味道杠杠滴～
  • 步骤 8/9
    卤的鸡蛋～
  • 步骤 9/9
    绝对好吃～
小贴士

卤水可以继续卤花生，毛豆～

发布于 2018-08-26
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