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淮山泥鳅汤
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noted水龙头

泥鳅淮山汤真的不错的哦。淮山健脾胃多吃对胃好。和泥鳅一起打汤鲜美好喝。

时间:10-30分钟
食材
淮山 330g
泥鳅 260g
葱 几根
盐 适量
花生油 4小勺
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    淮山削好皮切片放在水泡起来。
  • 步骤 2/9
    准备好泥鳅
  • 步骤 3/9
    放入两勺子盐，拿一个盘子盖住让泥鳅腌死
  • 步骤 4/9
    然后把腌死的泥鳅洗干净
  • 步骤 5/9
    准备点姜，切丝
  • 步骤 6/9
    葱也切好
  • 步骤 7/9
    锅预热，淋入花生油，油温热后先把姜爆香，然后把泥鳅放下去煎两面金黄
  • 步骤 8/9
    然后加入水，放入淮山盖上盖子煮15分钟
  • 步骤 9/9
    最后加入盐，放入葱煮熟即可装盘
小贴士

泥鳅放点盐盖住腌一下就会死了。淮山削皮的时候戴上手套手不会痒，切好的时候放水里泡着不会发黄。

发布于 2022-10-15
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