眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜，无论怎么做怎么吃都 十分可口。毛豆有很好的食疗作用： 1、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；2、具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；3、主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。吃毛豆要有数：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。肉类+毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。这道菜作为家常菜是最棒的选择~
一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。