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孜然茄盒
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伎涤仁苛弊

妈妈和对门阿姨从小菜园摘回来好多茄子，炖，炒，蒸吃了个遍，不过我对茄子的吃法是百吃不厌啊，做了个茄盒尝一尝吧！

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
肉馅 100g
葱花 适量
面粉 50g
鸡蛋 2个
油 适量
海鲜酱油 5g
盐 10g
孜然粉 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
鸡精 5g
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子洗净后切成连刀片
  • 步骤 2/10
    肉馅加入盐，鸡精顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    适当加入海鲜酱油，继续搅拌
  • 步骤 4/10
    加入了自己爱吃的自然粉末，葱，香油。继续搅拌
  • 步骤 5/10
    把肉馅均匀涂抹在茄夹中间
  • 步骤 6/10
    两个鸡蛋，加入大概50克的面粉搅拌成蛋泡糊
  • 步骤 7/10
    用筷子夹住茄盒放入蛋泡糊中蘸裹均匀
  • 步骤 8/10
    锅内放油，大概5-6成左右的时候放入茄盒，两面翻炸均匀即可
  • 步骤 9/10
    辣椒粉，孜然粉，自然粒和白芝麻混合均匀后放炒锅稍微烘炒一下，作为蘸料
  • 步骤 10/10
    摆了个漂亮的造型
小贴士

1，茄子不要切的太厚，肉馅也要涂抹均匀。否则不利于成熟

2，根据自己喜好调节面糊软硬

3，注意好火候

发布于 2023-01-21
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