一家人都喜欢吃茄子。利好的茄子不但好吃，食疗功效也很多，唯一的不足是比较吸油，油越大，越美味。尽管如此，也还是爱吃。终于发现了让茄子美味，又少油，甚至无油的加工方法——烤制。我这款孜然茄条没有用一滴油，成品很不错，作零食，酌酒下饭都适宜。
茄条提前腌制挤出水分，烤制时可以节省时间。
调味品依据个人口味添加。
烤盘入烤箱下层烤8分钟后再放在中层。
烤箱温度及烤制时间的设定依据具体情况掌握。